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CEFPPA Adrien Zeller
Éditer mon profilCEFPPA Adrien Zeller
Depuis 1990, le CEFPPA assure la formation par alternance des jeunes dans les métiers de l’Hôtellerie-Restauration. Ces formations vivantes offrent des réponses adaptées aux besoins des professionnels. En parallèle, le CEFPPA développe des actions de formation professionnelle continue à destination des salariés et dirigeants des entreprises de l’Hôtellerie-Restauration. Les formations du CEFPPA sont accessibles aux personnes en situation de handicap.
L’école en quelques chiffres
Année de création
1990
Nombre de formations
17
Nombres d’alternants
700
Adresse
4 rue Eugénie Brazier
67400 Illkirch-Graffenstaden
Téléphone
0390400510
Site web
Formation(s) disponible(s)
dans cet établissement
BTS Management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire
CEFPPA
67400 Illkirch-Graffenstaden
BTS Management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restauration
CEFPPA
67400 Illkirch-Graffenstaden
BTS Management en hôtellerie restauration option C management d'unité d'hébergement
CEFPPA
67400 Illkirch-Graffenstaden
17
Formation(s)
disponible(s)
Exemple(s) de métier(s)
enseigné(s) dans
cet établissement
Management d'hôtel-restaurant
Dirige, organise et coordonne l'ensemble des services d'un établissement hôtelier ou de restauration. Définit les règles de fonctionnement et la politique commerciale de l'établissement selon des objectifs de rentabilité, la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité. Peut participer à l'accueil et au service des clients.
Management du personnel de cuisine
Définit, met en oeuvre et supervise la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d'un établissement de restauration, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires. Contrôle et coordonne les activités d'une brigade. Peut créer des recettes culinaires.
Management d'hôtel-restaurant
Dirige, organise et coordonne l'ensemble des services d'un établissement hôtelier ou de restauration. Définit les règles de fonctionnement et la politique commerciale de l'établissement selon des objectifs de rentabilité, la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité. Peut participer à l'accueil et au service des clients.
24
métier(s)
possible(s)